Buttercream

El Buttercream es lo que cubre los cupcakes o el rellenos de algunas tartas, es muy facil de hacer y queda bastante bien.

250 gr Mantequilla
450 gr Azucar glass
6 cucharaditas de Leche
Esencias (vainilla, fresa, cacao...)
Colorantes alimentarios








Mezclamos el azucar con la mantequilla y la leche hasta que quede una pasta espesa pero sin grumos, agregamos entonces unas gotas de la esencia elegida y unas gotas de colorante lo batimos un poco y lo metemos en una manga pastelera y ¡¡¡a decorar!!!

Cupcakes de cafe

El otro día por mi cumpleaños decidí llevar unos cupcakes, el caso es que al final me lié y termine haciendo casi 120, pero no creáis que quedo algo, se comieron hasta las migas jajaja, el caso es que están "ricos, ricos" y me gustaría compartir la receta con todos por si la lee algún amigo y decide sorprenderme ji,ji.
Esta receta es bastante fácil, lo que tiene mas complicación es llenar los moldes por igual, así que con eso digo todo.

100 gr Mantequilla (temp. ambiente)
210 gr Harina
220 gr Azúcar
2 ud Huevos
125 gr Leche
2 cucharaditas Café soluble
1 cucharadita Levadura




Disolvemos el café en la leche y reservamos.
En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar y le incorporamos un huevo y la mitad de la harina, le agregamos la leche y cuando todo este bien batido le echamos el huevo que nos queda y el harina sin dejar de batir, le echamos la levadura y cuando todo este bien batido lo ponemos en moldes de magdalenas, (ahora gracias a los "chinos" los tenemos de todos los colores y tamaños)
llenándolos solo hasta la mitad o un poco menos.

Con el horno precalentado a 180ºc los metemos unos 15/20 minutos, sabremos cuando están listos si al pincharlos con una brocheta sale  limpia la punta.



Ahora solo queda que los decoréis por arriba y a comer  son muy esponjosos y quedan fenomenal en cualquier reunión de amigos.





BON APETTIT!!!

Chiquili-brownie

Esta vez quería contaros una de mis recetas favoritas el famoso Brownie de galletas chiquilin.
La verdad es que suele tener bastante éxito y no es muy complicado de hacer.

250 gr Mantequilla
300 gr Azúcar
200 gr Chocolate para postres
120 gr Harina
3 ó 4 Huevos depende del tamaño
1/2 paq Galletas tipo chiquilin


Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate y la matequilla, lo puedes hacer en el micro o a fuego, una vez fundido y mezclado le agregamos el harina y el azúcar. Cuando la mezcla pierda un poco de temperatura le echamos los huevos, lo importante de esta receta es que los ingredientes debemos mezclarlos con suavidad no se tienen que batir porque la masa coge aire y al hornearla quedaría como un bizcocho normal y la gracia esta en que debe quedar como apelmazada.
Si tenemos tiempo lo mejor es dejar reposar la mezcla.
Cuando tengamos el horno precalentado a 180º, le echamos a la masa las galletas rotas en trozos pequeños, lo ponemos en un molde en el cual la mezcla no suba mas de 5 cm y lo horneamos unos 35 min. (como digo siempre, depende del horno)
El Brownie se come calentito con un poco de salsa de chocolate por encima y si os queréis lucir, una bola de helado de turrón (o lo que mas os  guste)
Los bordes del bizcocho siempre quedaran algo mas duro que el resto, pero también esta buenisimo.

BON APETTIT!!!!


*En la foto el brownie lo hice de nueces, fue a petición, si os gusta mas con nueces solo tenéis que cambiarlas por las galletas, unos 200 gr.

Galletitas EXPRESS !!!

A quien no le ha pasado que esta "tan tranquilo en casa" y de repente llega una visita inesperada, pero nunca habia sido problema, porque venia nuestro mayordomo con una piramide de ferrero rocher impresionante y nos sacaba del apuro.
El tema es que las cosas no estan para tener bombones "a cascoporro" y menos a un mayordomo. Asi que os voy a enseñar como hacer unas galletitas tipo lenguas de gato en unos escasos 20 minutos.

Ingredientes:

100 gr Harina
100 gr Azucar
4 cucharadas Mantequilla derretida
2 cucharadas Leche
1 ud huevo






Ponemos todos los ingredientes en un bol o ensaladera y los amasamos con la mano, cuando veamos que ya no hay grumos y este todo bien mezclado, lo ponemos o bien con una cuchara o si tenemos una manga pastelera mejor, sobre un papel de hornear en una bandeja y lo metemos al horno a 180º.




 Las galletas estaran listas cuando veamos que los bordes toman un color dorado oscuro, 10 min aprox. Nada mas sacarlas del horno estan blanditas pero enseguida endurecen y no se pegan.

Yogourt de galleta maria

Bueno esta receta tiene una historia graciosa detras.
La primera vez que hice los yogures los meti en los botecitos de cristal de "la lechera" y cuando mi mujer llego a casa le dije que habia comprado doce yogures, pero les habia quitado todas las tapas porque eran para un sorteo y no dijo nada pero me echo una mirada que no pude aguantar la risa y termine confesando.

Yo si quereis ademas de la receta os invito a probar la broma y me contais:

1 L Leche

1 sobre Cuajada

2 cucharadas Azucar

1/2 paq de Galletas Maria




Ponemos a hervir 1/2 litro de leche, mientras en el otro medio batimos con la batidora el sobre de cuajada, el azucar y el 1/2 paquete de galletas.
Cuando este caliente la leche le añadimos esta mezcla y la vamos removiendo hasta que vuelva a hervir, entonces la retiramos del fuego y la repartimos en los vasos. Estas medidas dan para ocho vasitos de yogur de cristal.
Esta receta en unos 15 minutos la tienes echa, pero tiene que enfriar en la nevera por lo menos una horita o dos.

YA ME CONTAREIS!!!!

Palmeritas

En esta entrada os quería enseñar algo que seguro que muchos ya conocéis, Las palmeritas de hojaldre, el tiempo desde que apetece hasta que te comes la primera es de unos 25 min depende de tu horno.

Vamos a ver los ingredientes:

 Laminas de hojaldre

Azúcar

Crema de Cacao

1 ud Huevo








Para empezar batimos el huevo, desenrollamos el hojaldre y pintamos con la brocha la cara superior, para a continuación echar azúcar en la superficie.

Si las queremos hacer de chocolate solo las desenrollamos y estiramos una capa de la crema por encima

Enrollamos la lamina de hojaldre mas o menos como os enseño en las imagenes, la idea es que tenga las mismas vueltas por un lado que por otro.

Una vez enrollado lo cortamos en rodajas de un cm mas o menos.









Las colocamos en bandeja del horno a 180 ºc y en unos 15 minutos las tenemos listas, como dije antes depende del horno para saber si están deberían estar doraditas.






A DISFRUTAR!!!!

Tortitas... siempre triunfan.

 Hola de nuevo en esta entrada os voy a enseñar mis

 famosas tortitas, la receta no recuerdo de donde la

 saque pero tras un par de cambios quedo "chapó"



Bueno al lío:



Los ingredientes:

25 gr  Azúcar
300 gr Harina
2 ud Huevo
1 cucharilla Levadura
1/2 cucharilla Bicarbonato
350 gr Leche
gotas Esencia vainilla







 En un recipiente batimos ligeramente los huevos con el azúcar y 250 gr de leche.(Lo de la leche en gramos esta bien no es que este tonto, yo la mido así y me sale guay)


Agregamos el harina y lo vamos batiendo, el resto de la leche lo vamos echando a necesidad, hasta que consigamos la densidad de la pasta deseada, esta medida es para que quede bien pero depende del harina puede quedar mas o menos espesa.

Para terminar echamos el bicarbonato, la levadura y la esencia de vainilla (si no encontráis esencia pues con el azúcar vainillado va "que chuta".

Si las queréis hacer con sabor a algún licor este es el momento de echarlo, siempre sustitullendolo por la vainilla claro.

Ya solo queda hacerse con la sartén apropiada, la calentais, le untáis un poco de mantequilla para que no se pegue y las vais echando, lo ideal es un diámetro de unos 10 cm.

 Yo pongo la vitro en el  7 de 9 y cuando a la tortita le han salido hoyuelos por casi toda la cara le damos la vuelta y un par de segundos por esta otra bastan.

Bueno espero que os salgan tan ricas como a mi y a disfrutar.

BON APPETIT!!!

Arroz de colores

Bueno esto mas que una receta es una sugerencia.
A mi hijo le encante el arroz y ultimamente nos ha dado por el arroz de colores,

es lo mismo pero le damos un toque mas divertido, nosotros hoy hemos echo un arroz meloso con queso, pero morado jejeje.

Para hacerlo es muy facil:

1 taza de arroz
1 y 1/2 taza de caldo
1 taza de nata
100gr queso rallado tipo parmesano
colorantes
sal
1 cuchara aceite
1/2 cebolla 
1/2 ajo


Ponemos el aceite en la olla y echamos la cebolla y el ajo, los dos picados muy fino. y lo sofreimos hasta que tenga un tono dorado, ojo de que no se queme. Luego añadimos el arroz y le damos un par de vueltas para que se sofria un poco, a continuacion le agregamos el caldo, la nata y el colorante y en cuanto empiece a hervir lo tenemos unos 18 ó 20 minutos a fuego medio. Casi al final de la coccion le agregamos la mitad del queso y removemos. El resto del queso lo usamos para decorarlo en el plato.
Espero que os guste y que os salga bien, es un plato muy facil que acepta muchas variantes, como por ejemplo los boletus, las gambas...
BON APPETIT !!!!

Bizcocho al micro

    Hola, esta es la primera entrada  del blogg y me parecia que lo mejor era algo muy, muy facil. Este bizcocho se hace en el micro y se tarda desde que te pones hasta que empiezas a comertelo.... ¡¡4 minutos!!

Lo primero los ingredientes:

Todas las medidas son cucharadas soperas pero si quieres hacerlo en plan "mini" pues lo cambias por cucharas de postre y punto.
2 Harina
2 Cacao en polvo
2 Azucar
6 Leche

3 Aceite (Interesa un 0,4º que tiene menos sabor)*
-La punta de la cuchara de Levadura



(*si quieres el aceite lo puedes sustituir por mantequilla derretida, esta mas rico pero te enrollas un poco mas)

Se mezclan todos los ingredientes en un tazon, procura que no quede nada de harina sin mezclar por las
paredes del tazon, luego queda feo y el harina asi en crudo... a mi no me gusta.

Mete el tazon al micro y le pones 1"40. Este tiempo depende de la potencia de tu micro a mas potencia menos tiempo, el mio es de 800W, y sale perceft.

Cuando termine deberia de tener mas o menos este aspecto.

Hay que dejarlo reposar un par de minutos que es el tiempo 

justo para que te prepares el cafelito.

Yo suelo darle la vuelta encima de un plato me gusta mas 

como queda y asi mis hijos le echan mano sin molestarme jejeje...